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我们用一周的时间,吃并测评了成都最火的20家兔子!

发布者:骑士大人发布时间:2022-11-19访问量:10

兔兔辣么 ……  辣!  都说没有一只兔子可以活着蹦出成都,为啥子喃?

还不是因为好吃!不管是烤的卤的炒的还是放火锅头煮的,成都人总能把兔儿吃出别个想不到的花样来!如果说潮汕人把牛肉吃成了一门技术,那成都人就是把兔儿吃成了一门艺术。

视频:生活委员·2W

上周,我们就在外头吃了整整一个礼拜的兔儿,验证了很多口碑老店,也踩了很多雷。咋个说喃,反正最好吃的兔儿,都在这里了!

杨厨雄起中和兔

中和雄起兔应该是全成都最出名的一家兔火锅了吧?虽然店在中和,但每天吃从东西北门上赶过来的人可真是一点也不少。

118元一只兔儿配12元的素菜,一般都是要加上豆芽的。现点现杀,食材新鲜。端上来一尝,肉质紧实,满口溢香,嚼几口咽下肚去,排队时间太长带来的躁郁就也随之烟消云散了。

但问题也有,味道是好,环境实在不敢恭维。板凳儿短到挪下屁股就会掉到地上去粘上一大片餐巾纸,有朋友用四个字来形容他们家:热、挤、脏、吵,懂得起撒?

中和远东兔火锅

与雄起兔齐名的一家中和兔,但很多人是因为懒得在雄起兔排队才到的这家,然后发现:诶?还可以的嘛!

这家兔儿火锅跟雄起兔比起来肉切得更大,也没有炸过,所以吃起来要更嫩一些。吃起来也没有那么辣,比雄起兔要温和一些,吃不得太辣的朋友可以选择这家。

彭记兔火锅

北门上长大的没有哪个没吃过这家吧?

虽然有北门儿女带到超,但是委员去吃之前还是搜了一哈这家看在小区里头的老馆子,看看口碑到底如何,然后就看到了一位网友这样的评价:

嚯哟,是不是哦?带着三分薄凉三分质疑四分漫不经心,委员七拐八拐找到铺面坐了下来。小伙伴比委员先到半个小时,我到的时候兔儿都已经煮好了。

说实话,确实有点香……不是那种油腻腻的香味,是鲜香中略带醇厚,香辣里不失柔和,赶紧捻了一筷子往嘴里送:

我已经没有词语去形容那种奇妙的口感了,只能放一张图来表达在世界观层面上受到的巨大冲击:

水碾河肥兔火锅

经常有老成都拿这家店来和彭记比,多半是住东门上的饕客不是很服气被金牛区那家抢了名气。成都人嘛,啥子都能被质疑,挖掘美食的眼光不能被质疑!

这家标配一斤兔子一斤肥肠,自然也是少不了豆芽。这样一搭,荤素肥瘦都有了,用筷子 盲夹 一坨塞嘴巴里,简直就是对唇舌的一次宠幸。

金麒麟

也是一家老字号兔火锅了,最大的特点就是兔腰和兔肚可以敞开了吃。生活委员看到那些人真的是一盘一盘地往锅里倒,直吓人。

有经验的老吃客烫兔腰都是数着秒数的,分秒不差地下锅、捞起,趁热咬上一口,被100度沸汤包裹住香气瞬间在嘴巴里爆开,有那么一个瞬间,你甚至会以为那种香气从舌头弥漫到了耳鼓,别个说啥子你也只能听得到真的好香哦这几个字。

哦对了,你以为爆开的就只有香气嗦?没有浆的话,懂完了的食客们还数啥子秒数喃?

迎三江兔火锅

西河镇这家也是个不折不扣、正儿八经的老字号,没到三十岁的成都人多半是不晓得到底是好久开的了。

别家都是兔肉搭配豆芽嘛,这家不,最深入人心的搭配是兔儿配芋儿。一口鲜嫩的兔肉,一口软滑的芋头,入口即化,一抿全溶。吃完这一家,委员感觉自己下半辈子只能吃一生的软饭了!

晶晶兔火锅

可能是成都最早红的一批兔火锅了吧,最开始在西安路,后来搬到了土龙路。位置是变了,但是鲜嫩的口感和巴适的味道还是一如既往。工作了好多年的服务员嬢嬢很自豪地说:我们这儿每天都要卖出去现剐的兔儿200根!

晶晶的汤头不是很辣,最大限度地保留了兔肉鲜嫩的滋味,可以满足绝大多数人的味蕾。而且现在店铺的位置就在清水河边边上,夏天小风和啤酒齐吹,嘴角与锅底一色,巴适得板哦!

米二红烧兔

华阳这家店因为在绕城外,所以兔儿是现杀的,熟客都先预约到,到店端上来直接就可以吃。

青红椒和花椒复合的香味融到鲜嫩的兔肉里,锅里的配菜也是相当入味。

温江公平红烧兔

这家店火了都快二十年了,靠口口相传到生意火爆,即使在温江,也有食客心甘情愿跑几十公里过来,就为了吃这一口。

这家也是现杀~新鲜是真的新鲜,味道是真的辣,但是辣得爽快~但是现在听说在按份卖了。

凉面也好吃~

双流老妈兔头

外地朋友说起成都兔头,都晓得的就是双流老妈兔头,但是问他们在哪儿买的喃,十个里头有十一个是在春熙里那儿排半天才拿到手的 ……

双流老妈兔头,自然是要去双流那家的嘛!而且前几年委员还记得人家明明白白说了是只此一家,别无分店,但这次倒是看不见这个说法了,也不晓得咋回事。店门口倒还是和之前一样,川A已经很多了,川BCDEFG还要更多!

这家的特色就是兔头,麻辣的鲜香热辣,五香的回味无穷。店面环境也不错,很大很宽敞,只有一点很歪,那就是服务员的态度,直差 —— 不锈钢盆里装两个兔头,她愣是站起好高往桌上一扔,能让两个兔脑壳在盆子里打几个圈圈。

邓氏兔头

委员从小吃到大的店,推开窗子做生意。

麻辣的佐料真的太香了✖️N!!里面的花生碎酥酥脆脆,把兔脑壳和兔腿腿裹满了,入味~

真的叫麻麻辣辣鲜鲜香香,不摆了~

第二天将就这个佐料下一碗面拌起,嗨呀,巴适!(成都人对佐料最好的赞美就是这样子了吧?

梅记兔头

跟邓氏相爱相杀多年,兔兔弄得太干了,麻辣佐料也和邓氏很像。

但是花生酥脆度和新鲜程度可能要弱一些,就没那么香。

五香的嘛,中规中矩吧~

冒椒火辣

一家串串店,最好吃的竟然是兔脑壳和兔肚??还是有些让人觉得有意思的。

兔脑壳是五香的比麻辣的好吃,整个脑壳上铺了厚厚一层花生碎酱料,香气都要盖过串串的锅底辣味了。兔儿肚就更是了,他们家叫口口脆,一口一个一口一个,让人边擦嘴角的油边感叹:  正经人谁会在串串店吃串串啊?

顺记腌卤

这是一家从早上到下午基本都在排队的卤味店,上到太婆下到小年轻都是他家忠粉。

卖得最好的就是兔子和肺片,有些时候去晚了兔兔就没有了。

兔子有卤的,也有凉拌的,委员这次感觉拌兔更胜一筹,花生,豆鼓和红油真的太香了吧!

马记唐家寺卤坊

跟顺记两对门,特色也是兔子和肺片,但这家的拌兔红油鲜亮调料汤汁更多,超有特色。

王妈手撕烤兔

成都的烤兔南波湾,前两年被人说油有问题,但是重新开以后就还好,人气依然很高。

王妈的五香比麻辣要好吃得多,主要就是因为王妈家的烤兔比较干,对五香来说比较容易发散。抓起兔腿嘴巴一撕,嚯哟,香就完事儿了!

老黄记手撕烤兔

总有人觉得老黄记比王妈要好吃些,以前一直以为是个人的口味问题,这盘把两家摆到一起gao了哈,嗯 …… 大伙儿说的也不无道理。

相比王妈,老黄记的油要多一些,兔儿上包裹的也不是花生果果,而是花生碎,这样尝起来要香得多。

盐井记自贡美蛙鲜锅兔

在扎堆中和的一片兔美食中,这家胜在领域不同。鲜锅兔鲜辣入味,肉质紧嫩,一口下去汁水有时候都能飙得飞远!而且这家人气不像前两家那么旺,环境也要比那两家巴适得多,夏天到了嘛,还是不要打堆堆的好。

而且你敢信现在还有小唯怡只卖4块钱一瓶的馆子?!

天干兔躁

和前面的那些不一样,这是一家在玻璃幕墙间扎下根的自贡好味。在成都,招牌上敢印上自贡两个字的,水平一般都不会太差,为啥子喃,主要是敢放辣椒。

这家的宇宙人气尖椒兔就是这个套路里的佼佼者。辣不辣嘛?辣!爽不爽嘛?爽!那还有啥子好说的喃?

之前有数据显示,成都人一年要吃掉3亿只兔子!其实委员当年看到这个新闻的时候还在疑惑,到底是不是哦,哪儿来那么多兔子嘛?3亿只兔子,真的吃不腻吗?

现在我的心里已经有答案了,那就是:

今日互动

你最喜欢吃哪家的兔儿?

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编辑:生活委员B&2W

美编:美术课代表 · Amy

主编:Vicky zhong

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