实探!北京商场恢复正常生鲜食品后是啥样_店家为什么犯愁

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近期百货公司逐渐对外开放生鲜食品，逛大型商场的人越来越多。上海青年报应用程序本报记者日前走访调查辨认出，许多大型商场开始采用严格的开闭举措加强当晚管理，“烟火气”弥漫的与此同时秩序井然。但大型商场的防控工作举措参差不齐，有些大型商场的就餐管理和平常无异，孔屈就餐严重。许多街坊放松了警惕，将单人座变成双人座。交叉就餐的规定难以落实，桌坐几人愁坏了店家，也让许多顾客感到担心。荟聚强化开闭分餐管控昨天中午12点刚过，荟聚百货公司3层的餐饮业区再次热闹非凡起来。这是自2月3日停业以来首次恢复正常咖啡店生鲜食品，许多顾客闻讯赶来，会议厅里又回响起此起彼伏的叫号声。不过本报记者走访调查注意到，排号所在之处并不是因为人员饱和，而是店里两极化严格开闭。在荟聚中心的食天通甜品中心广场，几十种特色小吃档口将上百件书柜围成一圈，在往常这里总是最热闹非凡的地方。现在，会议厅里餐桌上撤掉大半，两张餐桌上前仅清晰可见一至两把椅子，其它位置则摆上写有“此位暂不对外开放”的标牌。整个地区的出入口全部封锁，仅清晰可见一条进出通道，并且有专门的值班人员在门口把守。“11点多里面就坐满了，他们根本无法等有人吃完出来才能让所在之处的食客进去。”旁边的一家火锅店门口正围站着10多名顾客正在所在之处，但透过玻璃窗能看到店内却相对空荡。“明确要求店内人均面积不低于2.5平方米，最多根本无法与此同时进来46位食客，麻烦您在店外等待。”3名值班人员忙着为食客取号的与此同时不停地维持秩序。当本报记者表示有3人南埃尔普时，值班人员告知两张桌子不论大小最多都根本无法坐两人，但可以点一份锅底分成两份来上。目前，五棵松华熙百货公司的餐饮业商户已经全部恢复正常生鲜食品，同样两极化采取限制进店客流量、减少就餐位、交叉就餐等防控工作举措。部份咖啡店的连排录音机之间除了放置隔桌牌，还会竖起桌板进行隔档，大人小孩都要分隔就座。“抱着试试看的心态和朋友一起来，咖啡店的防控工作让人很放心，在家宅了这么久终于能出来饭后了。”家住附近的徐老伯高兴地说。部份室外老城区就餐随便离席在部份商圈做足准备有序恢复正常生鲜食品的与此同时，一些百货公司中也出现了令人担忧的一幕。昨天下午，街坊高老伯到家附近的朝阳合生汇购物，本想逛完超市买点儿甜品解解馋，却被眼前的热闹非凡戏码吓了一跳。在网红特色小吃聚集的“21区BLOCK”室外老城区，许多咖啡店都坐满了食客，绝大部份都是零距离而坐。在一家颇受欢迎的面馆里，20多个座席已经几乎满座。另一家售卖螺蛳粉的咖啡店里，食客可以在长桌上随便离席，零距离、肩并肩的聚会“小团体”不在少数。此外，老城区公共地区的餐桌上也有近七成的排片率，人们可以随便离席。“听说禽流感期间明确要求咖啡店分隔座席，不能孔屈就餐，但看这戏码和平常没有什么区别。”高老伯辨认出，老城区里绝大部份咖啡店都没有间距一米的提示信息，餐桌上布置和平常并无两样。“进大型商场停车场时只检验了司机的体温，副驾驶压根儿就没检验，再看到餐饮业区这么多人，真的很担心！”高老伯只好忍住甜品的诱惑，和家人匆匆离开当晚。本报记者走访调查辨认出，相比前段时间，大型商场里的客流量日前有了明显回升，绝大部份都是前来“逛吃”的年轻人。到了周日的饭点儿，合生汇“21区BLOCK”的客流量量大约是禽流感之前的六七成。多数餐饮业店家不敢强制性食客分桌位于天通苑的龙德中心广场周日也迎来客流量回升。前天中午，大型商场里的大食代甜品中心广场排片率约有七成。“他们的就餐区都是桌配一椅，明确要求交叉就餐，但依旧有许多食客把邻桌的凳子搬到自己桌上和南埃尔普的人坐成零距离。他们最多也根本无法提示信息，但没法强制性食客分桌。”当晚值班人员颇感为难。在一些已经恢复正常生鲜食品的独立餐饮业门店，本报记者注意到，店家调整了就餐区书柜密度，控制人潮，但一家人聚会的情况较为两极化。“不得零距离就餐对分拨来的食客有效，如果是亲朋好友来聚会，说得分桌坐，食客扭头就走了。他们也是睁只眼闭只眼，不强制性。”一位咖啡店经理表示。随着国内禽流感得到有效控制，许多城市都鼓励咖啡店陆续恢复正常生鲜食品，一些地区的领导还带头“饭后”，以提振消费信心。这也让上海顾客按捺不住出外吃大餐的冲动。禽流感期间到底应该怎么就餐？市商务局和餐饮业行业协会、烹饪协会都曾陆续发布多版防控工作提示信息，明确提出餐桌上间距要在1米以内、固定书柜要标识出非就餐座席、不得零距离就餐、3人以内要分桌、两人以内要使用公筷田晓兰等生鲜食品服务项目规范。本报记者了解到，这些提示信息不具有强制性性，主要作用在于行业引导，因此需要企业根据自身情况因地制宜地采取防控工作举措，顾客也应自觉配合。鉴于上海目前还处于禽流感输入型风险很高的特殊阶段，街坊出外就餐还是要自我保护，避开人潮密集的时段和地区。

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编辑：虾米

主编：丁文元

来源：上海青年报